le buone pratiche
panperfocacce
obiettivi az.2
- Comprendere: saper pesare, fare proporzioni elementari ( es ricetta per 80 studenti o per 40 studenti), frazioni , conoscere gli ingredienti utilizzati: farina, pomodoro, mozzarella, lieviti e il loro utilizzo.
- Saper esporre in modo scritto e orale: elaborare un testo scritto o grafico e orale di quanto fatto costruendo un testo efficace.
- Conoscere ricetta e ingredienti nelle lingue straniere inglese, francese, tedesco.
- Saper predisporre una scheda di produzione con tabelle costi, ricavi, e tabella calorica. ( per alunno di quarta)
materiali az.2
azioni intraprese - 2
dalla pratica alla teoria
Rielaborazione teorica in aula:
- matematica pesi misure equivalenze, proporzioni, conteggio buoni e problemi per quantificare quanto incassato, divisione di superfici in parti uguali e frazioni;
- alimentazione: igiene personale, conservazione alimenti, lieviti;
- italiano: testo descrittivo e rappresentazioni grafico/pittoriche, analisi dei tempi presente, passato, futuro;
- storia: la panificazione e la pizza;
- lingua straniera: la ricetta in lingua, gli ingredienti in lingua.
